黃金炸花枝丸


凱莉兔
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限12字

只要一點小技巧,不需要用太多油就可以做出金黃鬆脆的黃金炸花枝丸囉^^

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食材

數個
適量
少許
  • 煮一鍋水,水滾後放入花枝丸煮至約8分熟後撈起,用廚紙稍為擦乾(炸的時候油比較不會亂噴)

  • 小油鍋倒入適量的油加熱約160度(我用不到1/2小碗的油),將花枝丸放入以半煎半炸的方式翻滾花枝丸,將外層炸至金黃微酥

    小油鍋倒入適量的油加熱約160度(我用不到1/2小碗的油),將花枝丸放入以半煎半炸的方式翻滾花枝丸,將外層炸至金黃微酥

  • 用廚紙吸去多餘的油脂,加點胡椒鹽即可

小撇步

1.花枝丸稍微煮熟後再炸可以縮短油炸的時間,避免花枝丸吸入過多的油份。
2.我用的小油鍋直徑約18cm(底部直徑約14cm);也可以直接用平底鍋加油,以半煎半炸的方式將外層炸至金黃酥脆,剩餘的油瀝出雜質後裝入碗裡可繼續使用。
3.花枝丸可以買現成的或是買花枝漿自己做(可以吃到花枝的花枝丸口感最棒囉!)

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留言

共 2 則
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  • Irene Chin
    Irene Chin
    原來如此!謝謝分享
  • Irene Chin :這是花枝丸^^

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