【南僑讚岐】茄汁燉海鱺菠菜義大利麵
描述
【海鱱】肉質鮮美、有彈性，清明前後為海鱺主要捕獲季節
➤海鱺含有豐富的蛋白質及EPA、DHA、維生素E等營養成分。足夠的DHA可以讓我們思緒敏捷、維持良好視力
➤牛番茄富含多酚和茄紅素，具有良好的抗氧化效果，能幫助人體清除自由基
營養價值表（每份）
熱量788.4大卡/蛋白質72.6克/脂肪17.3克/醣類85.3克/纖維3克
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將海鱺切成塊狀，番茄切塊，洋芹切小段，備用
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起油鍋，將海鱺煎至兩面金黃後，盛起備用
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接著在餘油中添入奶油，加入蒜末爆香，再放入蕃茄、芹菜拌炒5分鐘
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加入1：2的鮮奶和水煮至滾後，放入煎好的海鱺魚塊，並將冷凍庫取出菠菜義大利麵（免解凍），放入湯中滾水覆熱，待麵體散開
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最後以鹽、黑胡椒、香菜調味，煮至麵體散開即湯汁濃稠即完成
