【南僑讚岐】茄汁燉海鱺菠菜義大利麵

南僑讚岐急凍熟麵
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描述

【海鱱】肉質鮮美、有彈性,清明前後為海鱺主要捕獲季節
 
➤海鱺含有豐富的蛋白質及EPA、DHA、維生素E等營養成分。足夠的DHA可以讓我們思緒敏捷、維持良好視力
➤牛番茄富含多酚和茄紅素,具有良好的抗氧化效果,能幫助人體清除自由基
 
營養價值表(每份)
熱量788.4大卡/蛋白質72.6克/脂肪17.3克/醣類85.3克/纖維3克

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
適量
適量
適量

步驟

  • 將海鱺切成塊狀,番茄切塊,洋芹切小段,備用

    將海鱺切成塊狀,番茄切塊,洋芹切小段,備用

  • 起油鍋,將海鱺煎至兩面金黃後,盛起備用

    起油鍋,將海鱺煎至兩面金黃後,盛起備用

  • 接著在餘油中添入奶油,加入蒜末爆香,再放入蕃茄、芹菜拌炒5分鐘

    接著在餘油中添入奶油,加入蒜末爆香,再放入蕃茄、芹菜拌炒5分鐘

  • 加入1:2的鮮奶和水煮至滾後,放入煎好的海鱺魚塊,並將冷凍庫取出菠菜義大利麵(免解凍),放入湯中滾水覆熱,待麵體散開

    加入1:2的鮮奶和水煮至滾後,放入煎好的海鱺魚塊,並將冷凍庫取出菠菜義大利麵(免解凍),放入湯中滾水覆熱,待麵體散開

  • 最後以鹽、黑胡椒、香菜調味,煮至麵體散開即湯汁濃稠即完成

    最後以鹽、黑胡椒、香菜調味,煮至麵體散開即湯汁濃稠即完成

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