Penny 5 食譜 48 粉絲 追蹤 咖喱雞肉飯 描述 新手必學菜色 71 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 紅蘿蔔 1根 馬鈴薯 1顆 洋蔥 半顆 雞腿排 1份 咖哩塊 2.5塊 黑胡椒 少許 米酒 一小匙 蔥花 少許 步驟 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊 雞腿排加米酒黑胡椒醃15分鐘 雞腿排擦乾 雞皮朝下免放油 中火乾煎雞腿排 皮呈現金黃可再換面煎 煎一面約2分鐘 煎好雞腿排先取出備用 靜置10分鐘等肉汁回流肉塊中 接著切成一口大小 多餘雞油可先倒出鍋子 用少許雞油慢慢炒香洋蔥 炒出洋蔥香味甜味 馬鈴薯、紅蘿蔔先用電鍋蒸熟 洋蔥炒好原鍋加入馬鈴薯蘿蔔拌炒 加入水淹過食材燉煮至紅蘿蔔變軟 燉煮15-20分鐘 最後加入咖哩塊和雞肉拌勻 加入白飯擺盤完成 小撇步 *咖哩隔夜熟成會更美味 *放咖哩塊時可以加熱水拌勻再加入或是切片放入方便融化 *剩下咖哩可以炒麵、拌飯或是搭配麵包吃 1.3 萬 瀏覽 2020/09/21 發表