茶碗蒸


限12字
份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
三顆
330ml
一小撮
一小湯匙
少許
數朵
數片
五六片
十二隻
兩大朵
  • 龍蝦高湯微熱
加入蛋 打勻
加鹽 醬油

    龍蝦高湯微熱 加入蛋 打勻 加鹽 醬油

  • 過篩兩次

    過篩兩次

  • 香菇切小塊
魚板 一些切絲
紅蘿蔔壓花
花椰菜燙熟切小朵

    香菇切小塊 魚板 一些切絲 紅蘿蔔壓花 花椰菜燙熟切小朵

  • 碗底加入料
加入蛋液(留一點不要倒完)

    碗底加入料 加入蛋液(留一點不要倒完)

  • 外鍋一大碗水
蓋鍋蓋 留小縫大火
水開轉小火8分鐘

    外鍋一大碗水 蓋鍋蓋 留小縫大火 水開轉小火8分鐘

  • 開蓋
放上紅蘿蔔花
花椰菜
大塊魚板
蝦仁
一點蛋液
繼續蒸
8分鐘

時間到
蓋鍋蓋關火悶10分鐘

    開蓋 放上紅蘿蔔花 花椰菜 大塊魚板 蝦仁 一點蛋液 繼續蒸 8分鐘 時間到 蓋鍋蓋關火悶10分鐘

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