焦糖咖啡牛奶凍
描述
咖啡 牛奶 焦糖 奶油 布丁
一道屬於大人の味道的甜點。
在晚餐後為你心愛的人送上這道甜點，
非常浪漫和細心💕
詳細影片教學請點擊以下連結：
https://youtu.be/3dEEFTKgDVo
Happy cooking 👨🍳
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
奶凍總共分四層： （一）咖啡凍 （二）牛奶布丁 （三）焦糖奶油+牛奶布丁 （四）奶油裝飾 *所有液體等待放涼以後才倒進咖啡凍杯子中 影片詳細教學： https://youtu.be/3dEEFTKgDVo
-
先準備(一）咖啡凍， 吉利丁+一點熱水 放放旁邊備用。
-
叧外的容器中， 倒入咖啡+ 糖+ 熱水 攪拌混合。 ↓ 然後倒入吉利丁溶液， 攪拌至溶解混合。 ↓ 把咖啡溶液倒進容器中（四方型的模具等） 等待放涼後，放進冰箱內約1小時至凝固。
-
然後製作（二）牛奶布丁 牛奶+糖 + 吉利丁 + 鮮奶油 放進鍋子𥚃， 用小火加熱攪拌至所有東西溶化。
-
把已凝固的咖啡凍 切成四方形小塊或自己喜歡的形狀。
-
把切好的咖啡凍放在玻璃杯子中， 然後倒入一點牛奶布丁溶液。 再放進冰箱裡待凝固。 ☆牛奶布丁 記得預留80毫升與（三）焦糖奶油混合，其餘倒入咖啡凍杯中！
-
製作（三）焦糖奶油 糖+水 放進鍋中加熱
-
顏色轉變為咖啡色後，把火關掉。
-
把鮮奶油分數次倒進焦糖內攪拌。
-
把焦糖奶油其中30毫升 與剛才剩下的牛奶布丁溶液混合。 （三）布丁第三層 30毫升焦糖奶油 80毫升牛奶布丁 ☆剩下焦糖奶油 用作最後裝飾用。
-
把（三）溶液倒進玻璃杯中， 放進冰箱待凝固。
-
在凝固的奶凍表面，加上鮮奶油和焦糖醬作裝飾。
