溫溫 1 食譜 10 粉絲 追蹤 提拉米蘇 #素食 #蔬食 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬茲卡彭起司 250g 細沙1 20g 細沙2 20g 蛋白 2.5個 蛋黃 2.5個 濃縮咖啡 適量 手指餅乾 適量 可可粉 適量 步驟 起司放在室溫回溫。 蛋黃加細沙糖1,在70度c睡隔水加熱混勻。 用打蛋器混至淡黃色後,加入起司繼續混勻至柔順 蛋白用打蛋器打至粗泡泡後,加入部分細砂糖2,繼續打泡重複加糖步驟至乾性氣泡 將打發的蛋白加入蛋黃起司糊混勻 手指餅乾一面沾咖啡擺至容器中,倒入部分起司糊,重覆步驟 冰冷藏至少4小時後,灑上可可粉完成 1.1 萬 瀏覽 2020/09/15 發表