肯尚生活誌 95 食譜 159 粉絲 追蹤 蔬菜香蒜燴雞肉 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 去骨雞腿 100公克 去皮番茄罐頭 100公克 洋蔥 12公克 蒜頭 12公克 鮮香菇 10公克 櫛瓜 30公克 調味料 月桂葉 0.3公克 橄欖油 9公克 水 20公克 料理米酒 6公克 麻油 5公克 蠔油 3公克 淡醬油 3公克 醬油 3公克 步驟 雞肉洗淨後,將醃漬用調味料加入碗中,醃製20分鐘。 預熱烤箱,220度,20分鐘。 將醃漬後的雞腿肉放入烤箱中,烤15分鐘,至表面焦脆,備用。 將副食材洗淨,切丁。 水滾川燙1分鐘左右,撈起後加入冰水浸泡1分鐘。 備妥食材如圖準備下鍋 熱鍋加入橄欖油,爆香蒜頭、洋蔥及香菇,再加入雞腿肉後翻炒 加入去皮番茄罐頭,倒入水(也可加入烤加入烤雞後雞汁增加香味) 燉煮30分鐘,使醬汁收乾。 燉煮30分鐘,最後加入櫛瓜,使醬汁收乾。 2,413 瀏覽 2020/09/10 發表