螞蟻上樹🎶

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描述

煮婦將冰箱庫存的香菇肉燥,
快速完成的一道料理。
螞蟻上樹是中國川菜,
也就是肉末炒粉絲,
以辣豆瓣醬調味;
菜名源於肉末在粉絲上,
有如螞蟻在樹枝上爬。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

香菇肉燥
200克
3朵
3粒
3æ ª
2湯匙
1湯匙
適量

步驟

  • 冰箱庫存的肉燥,加上冬粉快速完成一餐美食。

    冰箱庫存的肉燥,加上冬粉快速完成一餐美食。

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 冬粉浸泡冷水至軟化;瀝乾水份備用。

    冬粉浸泡冷水至軟化;瀝乾水份備用。

  • 香菇肉燥下鍋煮。

    香菇肉燥下鍋煮。

  • 肉燥加入1/2杯水煮滾。

    肉燥加入1/2杯水煮滾。

  • 把泡軟的冬粉下鍋。

    把泡軟的冬粉下鍋。

  • 筷子攪拌均勻、讓冬粉吸收湯汁。

    筷子攪拌均勻、讓冬粉吸收湯汁。

  • 撒上香菜末,或是蔥末也可以。

    撒上香菜末,或是蔥末也可以。

  • 以筷子拌勻,即可熄火。

    以筷子拌勻,即可熄火。

  • 美味料理快速上桌享用。

    美味料理快速上桌享用。

  • 大快朵頤。

    大快朵頤。

  • 【附香菇肉燥做法】
準備蒜末、蔥花。熱鍋、下油爆香蒜末,豬絞肉下鍋炒散,然後加入米酒炒至半熟,再加入醬油、味醂、胡椒粉、五香粉和泡香菇水,燜煮30分鐘,最後加入蔥花即可。

    【附香菇肉燥做法】 準備蒜末、蔥花。熱鍋、下油爆香蒜末,豬絞肉下鍋炒散,然後加入米酒炒至半熟,再加入醬油、味醂、胡椒粉、五香粉和泡香菇水,燜煮30分鐘,最後加入蔥花即可。

小撇步

*此食譜為不辣版螞蟻上樹,調味醬料可隨君調整。
*加入適量辣豆瓣醬,更美味。

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