489 食譜 1,932 粉絲

螞蟻上樹🎶

Name: 螞蟻上樹🎶 by 凱茜媽咪の廚房
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 香菇肉燥1碗 1碗; 冬粉 3把; [香菇肉燥] 豬絞肉 200克; 水1/2杯 1/2杯; [香菇肉燥] 香菇 3朵; 香菜 適量; [香菇肉燥] 蒜頭 3粒; [香菇肉燥] 青蔥 3株; [香菇肉燥] 減鹽醬油1/2杯 1/2杯; [香菇肉燥] 泡香菇水 1/2杯; [香菇肉燥] 米酒 2湯匙; [香菇肉燥] 味醂 1湯匙; [香菇肉燥] 五香粉 適量; [香菇肉燥] 白胡椒粉 適量

描述

煮婦將冰箱庫存的香菇肉燥，
快速完成的一道料理。
螞蟻上樹是中國川菜，
也就是肉末炒粉絲，
以辣豆瓣醬調味；
菜名源於肉末在粉絲上，
有如螞蟻在樹枝上爬。

已參加：食物零浪費食譜募集活動

13 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

香菇肉燥1碗

1碗
冬粉

3把
水1/2杯

1/2杯
香菜

適量

香菇肉燥

豬絞肉

200克
香菇

3朵
蒜頭

3粒
青蔥

3株
減鹽醬油1/2杯

1/2杯
泡香菇水

1/2杯
米酒

2湯匙
味醂

1湯匙
五香粉

適量
白胡椒粉

適量

步驟

冰箱庫存的肉燥，加上冬粉快速完成一餐美食。
準備食材。
冬粉浸泡冷水至軟化；瀝乾水份備用。
香菇肉燥下鍋煮。
肉燥加入1/2杯水煮滾。
把泡軟的冬粉下鍋。
筷子攪拌均勻、讓冬粉吸收湯汁。
撒上香菜末，或是蔥末也可以。
以筷子拌勻，即可熄火。
美味料理快速上桌享用。
大快朵頤。
【附香菇肉燥做法】準備蒜末、蔥花。熱鍋、下油爆香蒜末，豬絞肉下鍋炒散，然後加入米酒炒至半熟，再加入醬油、味醂、胡椒粉、五香粉和泡香菇水，燜煮30分鐘，最後加入蔥花即可。