普羅旺斯香料雞腿排
普羅旺斯香料雞腿排
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每到了聖誕節的時刻，我都會買食材回家自己準備聖誕餐點，雖然~不比外面的聖誕餐來得豐富，但卻是多了份溫馨幸福的感覺。
食材
去骨雞腿
6隻
【醃雞肉調味料】海鹽
1小匙
【醃雞肉調味料】香蒜粒
1大匙
【醃雞肉調味料】百里香
1大匙
【醃雞肉調味料】不甜白酒
5~6大匙
【醃雞肉調味料】葡萄籽油
2大匙
【醃雞肉調味料】普羅旺斯香草
2大匙
【醃雞肉調味料】墨西哥綺麗椒
1大匙
【醃雞肉調味料】匈牙利紅椒粉
1大匙
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1將所有醃雞肉調味料加入不甜白酒及葡萄籽油攪拌均勻。去骨腿排洗淨後以紙巾擦拭多餘的水份，將混合好的調味料均勻的抹在腿排的兩面，放置在室溫醃30~1小時以上。
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2起油鍋，鍋中放約1大匙的油，將作法1.醃好的腿排雞皮面朝下，以中小火先煎至顏色呈金黃色，再翻至另一面煎至熟且顏色呈金黃色，即可。
