ㄚ曼達的廚房~梅干燉肉

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今年收到一樣非常棒的聖誕禮物,讓我雀躍不已!究竟是什麼禮物呢?那就是"哥本哈根棕櫚花園系列"的餐瓷!
大家都知道磁器是中國人發明的,以景德鎮的磁器最為有名,西方人晚中國人幾個世紀,才慢慢摸透磁器的製作!十八世紀後的歐洲,將製磁技術視為國力的象徵,"哥本哈根"是丹麥皇太后朱力安‧瑪莉於1775年設立至今,因為融合東西方的優點,所生產的餐磁被視為國寶!今天ㄚ曼達就用這北歐的國寶,盛上梅干燉肉!

食材

五花肉 1斤
梅干 半個
醬油 1大匙
1小匙
米酒 1大匙
  • 1 這就是ㄚ曼達的聖誕節禮物喔!是"哥本哈根棕櫚花園系列"的餐瓷,一共有一個26cm的淺盤,一個深盤,兩個碗與兩根湯匙!
  • 2 "哥本哈根棕櫚花園系列"主要是依東方人而設計,盤身外圍有漁網狀的紋理,外圍並有唐草彩繪,讓經典的北歐藝術與東方文化結合,典雅又實用!
  • 3 每個餐磁的底部都有編號與工匠的親筆簽名!表示每個工匠對自己作品的負責!
  • 4 十八世紀,皇家網羅許多的工匠與繪圖師,大部分人繪製都以鈷藍為主,就像是中國的磁器,也剛好是歐洲流行的「釉下彩」,也因此讓"哥本哈根"擁有北歐的製瓷技術與東方的畫風。今天就用"哥本哈根棕櫚花園"的26cm淺盤,來裝盛擁有客家風味的梅干燉肉!
  • 5 這就是一般市面上買的梅干,因為用了大量的鹽來製作,所以一定要先處理過喔
  • 6 先把梅干切塊,並且洗淨
  • 7 先讓梅干在熱水中煮約5分鐘
  • 8 五花肉切塊,先入熱水川燙
  • 9 加入700c.c.左右的水與調味料,讓梅干跟肉塊一起燉30分鐘
  • 10 客家風味的梅干燉肉擺在"哥本哈根棕櫚花園系列"也別有一番風味
  • 11 同樣的一道菜,不同的餐瓷,不同的排盤,就會有不同的感受!
  • 12 不管怎麼樣,家中一定要有一套漂亮且實用的餐磁,"哥本哈根"就是最棒的選擇!
贊助

小撇步

皇家哥本哈根手繪名瓷Royal Copenhagenhttp://www.royalcopenhagen.com.tw/
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2012/12/28 發表 3,061 瀏覽

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