米漿香蕉蒸糕(紫米燕麥糙米漿)

Feng  Lin
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使用紫米燕麥糙米漿當蒸糕的液體物,用簡便的鬆餅粉,一起攪拌均勻蒸熟,便是一項帶著花生香與米香及香蕉香的簡易糕點,Q軟香氣十足,還有紫米與燕麥,不僅營養,口感豐富,搭配米將系列飲品或茶飲...等都很適合。

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份量
6 人份
時間
15 分鐘

食材

2顆(去殼120g)
2米杯
  • 1.準備與秤量所有食材。

    1.準備與秤量所有食材。

  • 2.本次所使用的光泉紫米燕麥糙米漿:其為整顆花生與白米研磨,並添加紫米與燕麥,不僅營養,口感多元,更能增添飽足感;無膽固存,無添加香料與防腐劑,健康飲用無負擔。

    2.本次所使用的光泉紫米燕麥糙米漿:其為整顆花生與白米研磨,並添加紫米與燕麥,不僅營養,口感多元,更能增添飽足感;無膽固存,無添加香料與防腐劑,健康飲用無負擔。

  • 3.準備小布丁杯(12-13個),內可抹一層薄油或放入紙膜。

    3.準備小布丁杯(12-13個),內可抹一層薄油或放入紙膜。

  • 4.取一大碗,放入香蕉搗成泥(有小塊狀無所謂)。

    4.取一大碗,放入香蕉搗成泥(有小塊狀無所謂)。

  • 5.加入雞蛋與紫米燕麥糙米漿,

    5.加入雞蛋與紫米燕麥糙米漿,

  • 6.先將其攪拌均勻。

    6.先將其攪拌均勻。

  • 7.再加入鬆餅粉。

    7.再加入鬆餅粉。

  • 8.將鬆餅粉攪拌均勻至無粉粒狀。

    8.將鬆餅粉攪拌均勻至無粉粒狀。

  • 9.再將粉漿分別舀入布丁杯中(步驟3.),裝8分滿。

    9.再將粉漿分別舀入布丁杯中(步驟3.),裝8分滿。

  • 10.蒸鍋加入適量的水(約1200cc),以中大火煮滾,再放入步驟9.的粉漿杯,蓋鍋蓋,維持中大火蒸10分鐘。

    10.蒸鍋加入適量的水(約1200cc),以中大火煮滾,再放入步驟9.的粉漿杯,蓋鍋蓋,維持中大火蒸10分鐘。

  • 11.時間到時開蓋,可以竹籤或竹筷插入確認,若不沾黏即熟成,關火取出。(若會沾黏則需再增加延長蒸的時間2-3分鐘再確認)

    11.時間到時開蓋,可以竹籤或竹筷插入確認,若不沾黏即熟成,關火取出。(若會沾黏則需再增加延長蒸的時間2-3分鐘再確認)

  • 12.起鍋即可享用。搭配光泉米漿系列或茶飲...等都很適合。

    12.起鍋即可享用。搭配光泉米漿系列或茶飲...等都很適合。

小撇步

1.蒸糕的時間會因所使用容器大小,需調整蒸的時間,容器越大需蒸越久。

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