南瓜子排

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切成有厚度的南瓜,
本身的口感和甜味就已經令人折服,
又吸收了肉汁的香味,
加點醬油就能引出一整碗的好滋味!

食材

豬排骨 500g
南瓜半條 500g
醬油 適量(一大匙)
一小匙(約5g)
適量
  • 1 排骨洗淨後擦乾水分,加一小匙醬油抓馬稍醃,南瓜去籽切3cm厚長條狀,備用。
  • 2 中大火油鍋,將排骨炸至上色後。
  • 3 取乾淨足量將所有食材淹沒的水量,將排骨.南瓜放入,加適量(一大匙)醬油調色,一小匙糖潤味,大火煮滾後轉小火續煮15分鐘,蓋鍋悶10分鐘,用鹽巴調整味道即可!
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小撇步

南瓜皮可食用,刷乾淨直接切塊,煮熟才不會鬆散掉喔!
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2013/01/29 發表 8,002 瀏覽

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