Priela 3 食譜 4 粉絲 追蹤 涼拌麻辣琥珀青瓜 描述 小青瓜配上橙紅色的蝦乾,色澤誘人,口感亦佳! 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 大蝦乾(浸軟) 113克 小青瓜 450克 薑 2片 麻油 半杯 紅椒 1隻 花椒 1湯匙 鎮江醋 適量 糖各 2湯匙 生抽 1湯匙 步驟 小青瓜洗淨,切去頭尾,略拍扁,切度,以鹽1茶匙及糖半茶匙醃半小時,以廚房紙吸乾水分。 燒熱半杯麻油,以慢火爆香紅椒及花椒,棄去紅椒及花椒,麻油留用。 燒熱另一個鑊,下1湯匙油及薑爆香蝦乾,贊酒,盛起。 將蝦乾、鎮江醋、糖各2湯匙、生抽和青瓜拌勻,加入步驟(2)之麻油,醃2小時即可享用 495 瀏覽 2020/08/18 發表