薑蔥魚鏢 家庭小菜 簡易 (附影片)

蝸煮
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今回, 做一個簡單的家庭小菜: 薑蔥魚卜!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

10個
6 粒
8 片
9 g
醬料
2 茶匙
1 湯匙
少許

步驟

  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/00qP4dRxGn8

  • 魚泡外表有二層,首先把魚泡的第一層白外衣去除。 用刀尖刺穿魚泡。

  • 蔥,紅蔥頭,薑片切段或切片。

  • 切了片的紅蔥頭 及薑片 放沸騰水中,大約 5分鍾。 放入魚泡,蓋上煲蓋,浸5 分鐘。 倒出魚泡水,沖洗。紅蔥頭 及薑片可扔掉。

  • (大火) 下油,爆香另一份的薑、紅蔥頭。 放入汆過水的魚泡,中火煮10­-15分鐘。

  • 放蠔油、生抽,少許鹽 及蔥段。 蓋上煲蓋抽,煮2-3分鍾, 再焗5分鐘。

小撇步

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