薑蔥魚鏢 家庭小菜 簡易 (附影片)
描述
今回, 做一個簡單的家庭小菜: 薑蔥魚卜!
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/00qP4dRxGn8
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魚泡外表有二層，首先把魚泡的第一層白外衣去除。 用刀尖刺穿魚泡。
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蔥，紅蔥頭，薑片切段或切片。
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切了片的紅蔥頭 及薑片 放沸騰水中，大約 5分鍾。 放入魚泡，蓋上煲蓋，浸5 分鐘。 倒出魚泡水，沖洗。紅蔥頭 及薑片可扔掉。
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(大火) 下油，爆香另一份的薑、紅蔥頭。 放入汆過水的魚泡，中火煮10-15分鐘。
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放蠔油、生抽，少許鹽 及蔥段。 蓋上煲蓋抽，煮2-3分鍾, 再焗5分鐘。
小撇步
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