焗烤甜椒(雞肉豆腐泥內餡)
描述
牛絞肉豬絞肉很容易購買到，但是低脂肪雞胸肉泥就不容易取得，將桂丁雞漢堡排解凍後與豆腐泥拌在一起餡料瞬間增量，內餡吃起來很柔軟多汁，簡單食材讓節食者可以偶而口味變化一下。
這樣的內餡也適合鑲在新鮮香菇做清蒸唷~
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材備料。很喜歡這款板豆腐，很常買。
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桂丁雞漢堡排蠻厚一片，少量用一片也很方便。
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剩餘板豆腐保存方式，嚴加少許鹽溶化後加冷開水淹過表面放到冷藏。
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甜椒沿著一瓣瓣的曲線分3片切開，蒂頭和兩側白膜切除，豆腐捏碎加入雞蛋和紅椒粉2g、鹽1g拌勻。
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內線填充到甜椒裡，可輕輕敲幾下，敲出空氣，鋪上1/2起司片。
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氣炸鍋150℃烤18分鐘。烤好後擺盤前再將剩餘的紅椒粉撒上，紅椒粉巴西里粉(歐芹粉)全聯都買得到。
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內餡完全熟成還吸滿甜椒的香氣，好多汁唷~~~
小撇步
這樣的內餡也適合鑲在新鮮香菇做清蒸唷~
