焗烤甜椒(雞肉豆腐泥內餡)


金箔的健康煮
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牛絞肉豬絞肉很容易購買到,但是低脂肪雞胸肉泥就不容易取得,將桂丁雞漢堡排解凍後與豆腐泥拌在一起餡料瞬間增量,內餡吃起來很柔軟多汁,簡單食材讓節食者可以偶而口味變化一下。
這樣的內餡也適合鑲在新鮮香菇做清蒸唷~

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 食材備料。很喜歡這款板豆腐,很常買。

    食材備料。很喜歡這款板豆腐,很常買。

  • 桂丁雞漢堡排蠻厚一片,少量用一片也很方便。

    桂丁雞漢堡排蠻厚一片,少量用一片也很方便。

  • 剩餘板豆腐保存方式,嚴加少許鹽溶化後加冷開水淹過表面放到冷藏。

    剩餘板豆腐保存方式,嚴加少許鹽溶化後加冷開水淹過表面放到冷藏。

  • 甜椒沿著一瓣瓣的曲線分3片切開,蒂頭和兩側白膜切除,豆腐捏碎加入雞蛋和紅椒粉2g、鹽1g拌勻。

    甜椒沿著一瓣瓣的曲線分3片切開,蒂頭和兩側白膜切除,豆腐捏碎加入雞蛋和紅椒粉2g、鹽1g拌勻。

  • 內線填充到甜椒裡,可輕輕敲幾下,敲出空氣,鋪上1/2起司片。

    內線填充到甜椒裡,可輕輕敲幾下,敲出空氣,鋪上1/2起司片。

  • 氣炸鍋150℃烤18分鐘。烤好後擺盤前再將剩餘的紅椒粉撒上,紅椒粉巴西里粉(歐芹粉)全聯都買得到。

    氣炸鍋150℃烤18分鐘。烤好後擺盤前再將剩餘的紅椒粉撒上,紅椒粉巴西里粉(歐芹粉)全聯都買得到。

  • 內餡完全熟成還吸滿甜椒的香氣,好多汁唷~~~

    內餡完全熟成還吸滿甜椒的香氣,好多汁唷~~~

小撇步

這樣的內餡也適合鑲在新鮮香菇做清蒸唷~

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