蚵仔澎澎煎蛋

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描述

蚵仔就是鮮甜,拿來煎但更是增加風味又好吃

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

1/2盒
2顆
1小匙
1/2小匙

步驟

  • 食材大集合,蚵仔是全聯的冷藏區買的

    食材大集合,蚵仔是全聯的冷藏區買的

  • 半盒的蚵仔很脆弱,用網篩打開水龍頭洗乾淨和瀝乾水分

    半盒的蚵仔很脆弱,用網篩打開水龍頭洗乾淨和瀝乾水分

  • 雞蛋和蔥花先打好

    雞蛋和蔥花先打好

  • 先煎蚵仔 一開始會出水沒關係,加鹽巴調味

    先煎蚵仔 一開始會出水沒關係,加鹽巴調味

  • 煎到乾乾的濃縮後鮮味會很濃,先呈出來

    煎到乾乾的濃縮後鮮味會很濃,先呈出來

  • 另外中大火加上油燒熱,把散的蛋放進去,因為鍋子有熱所以蛋的周邊很快熟

    另外中大火加上油燒熱,把散的蛋放進去,因為鍋子有熱所以蛋的周邊很快熟

  • 用筷子從中間快速攪拌.讓空氣跑進去,這樣但會比較嫩,還會澎澎的

    用筷子從中間快速攪拌.讓空氣跑進去,這樣但會比較嫩,還會澎澎的

  • 蛋液沒有熟透時,快把剛剛煎好的蚵仔放進去

    蛋液沒有熟透時,快把剛剛煎好的蚵仔放進去

  • 蛋翻面

    蛋翻面

  • 雙面煎熟, 蚵仔那一面就會很漂亮又好吃, 蚵仔已經有加鹽巴了所以雞蛋就不加了

    雙面煎熟, 蚵仔那一面就會很漂亮又好吃, 蚵仔已經有加鹽巴了所以雞蛋就不加了

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