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糖醋翅包飯

糖醋翅包飯

描述

雞翅料理~『翅包飯』可以大快朵頤的咬下去!因為骨頭已去除~大口享受小朋友大人都適合喔!製作須耐心,成品將有成就感呢:D (內陷包的就是炒飯,可以依個人喜好)

11 說讚

份量

3 人份

食材

調味
工具

步驟

  • 小雞腿1/3處剁下去(小雞腿可另煮三杯雞喔!)

    小雞腿1/3處剁下去(小雞腿可另煮三杯雞喔!)

  • 利用剪刀沿著骨頭邊剪開,並將肉外翻往下推繼續沿著骨頭剪開肉往下~遇關節可用力折斷或利用剪刀處理。

    利用剪刀沿著骨頭邊剪開,並將肉外翻往下推繼續沿著骨頭剪開肉往下~遇關節可用力折斷或利用剪刀處理。

  • 另起鍋炒飯,我是利用韓式泡菜汁做簡單的調味搭配稍後的烘烤須抹的糖醋醬。

    另起鍋炒飯,我是利用韓式泡菜汁做簡單的調味搭配稍後的烘烤須抹的糖醋醬。

  • 炒飯放涼後,利用小茶匙耐心的將炒飯塞入已掏空骨頭的翅裡面,邊塞邊往下紮實的塞的飽飽飽XD

    炒飯放涼後,利用小茶匙耐心的將炒飯塞入已掏空骨頭的翅裡面,邊塞邊往下紮實的塞的飽飽飽XD

  • 利用牙籤將塞好飯的翅封口

    利用牙籤將塞好飯的翅封口

  • 將已封口的翅放入平底鍋煎上色(兩面),鍋內加一點水蓋上鍋蓋悶3~5分鐘。主要是讓翅尾端及內部熟透~

    將已封口的翅放入平底鍋煎上色(兩面),鍋內加一點水蓋上鍋蓋悶3~5分鐘。主要是讓翅尾端及內部熟透~

  • 煎好的翅抹上糖醋醬入烤箱約5分鐘再取出上第二層再5分鐘,除了上色也更添加酸甜風味。(溫度約130度即可)

    煎好的翅抹上糖醋醬入烤箱約5分鐘再取出上第二層再5分鐘,除了上色也更添加酸甜風味。(溫度約130度即可)

  • 記得雙面都要抹唷!一個麥當勞糖醋醬剛好抹一面/所以共需要兩個。(9隻翅)圖為烤兩層,後的色澤很漂亮吧~

    記得雙面都要抹唷!一個麥當勞糖醋醬剛好抹一面/所以共需要兩個。(9隻翅)圖為烤兩層,後的色澤很漂亮吧~

  • 烤完後灑上黑胡椒粒~生菜擺盤又可以食用解膩非常適合。

    烤完後灑上黑胡椒粒~生菜擺盤又可以食用解膩非常適合。

  • 沒有骨頭!有紮紮實實的飯~咬下去非常過癮喔!

    沒有骨頭!有紮紮實實的飯~咬下去非常過癮喔!

小撇步

去骨時要慢慢來,不破皮為主!不然塞飯會一直都要出來喔XD

若真的破大洞,可以利用牙籤幫它縫補一下也沒關係。

炒飯口味建議適中,因為雞翅還有抹上醬料烘烤~

我的搭配是
泡菜飯/糖醋醬

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