日式水波蛋海苔牛丼飯


Shan Lin
5 食譜 18 粉絲
限12字

牛丼飯配上海苔片及水波蛋上面淋上少許蔥花,流沙似的蛋黃非常對味!吃起來也很有層次感!

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

一顆
少許
2.5大匙
1大匙
0.8小匙
少量
190cc
1大匙
  • 先備好料,洋蔥逆紋切片,牛肉切至自行想吃的大小。牛丼醬可以先行調配好或是做菜時再分別加入醬料也行

    先備好料,洋蔥逆紋切片,牛肉切至自行想吃的大小。牛丼醬可以先行調配好或是做菜時再分別加入醬料也行

  • 放少許油,開中小火熱鍋

    放少許油,開中小火熱鍋

  • 熱鍋後放入洋蔥片炒至透明 p.s. 勿炒至金黃色

    熱鍋後放入洋蔥片炒至透明 p.s. 勿炒至金黃色

  • 放入牛肉片並炒至半熟時加入醬油、味霖、日本清酒、糖,炒至上色均勻

    放入牛肉片並炒至半熟時加入醬油、味霖、日本清酒、糖,炒至上色均勻

  • 上色均勻後加入水

    上色均勻後加入水

  • 煮到滾30秒後將牛肉片取出放旁邊,開大火收汁

    煮到滾30秒後將牛肉片取出放旁邊,開大火收汁

  • 收汁到大概這樣的濃度後熄火

    收汁到大概這樣的濃度後熄火

  • 再將牛肉片放回鍋內攪拌均勻即可

    再將牛肉片放回鍋內攪拌均勻即可

  • 將成品放在米飯上鋪平

    將成品放在米飯上鋪平

  • 再放上海苔片+水波蛋再撒上蔥花就可開動囉!

    再放上海苔片+水波蛋再撒上蔥花就可開動囉!

小撇步

水波蛋上也可灑上七味粉提味喔^_^

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Shan Lin
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留言

共 2 則
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  • 周桂貞

    周桂貞

    看起來很讚欸,真想吃

  • 看起來好好吃,也來試一試!

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