Shan Lin 5 食譜 50 粉絲 追蹤 日式水波蛋海苔牛丼飯 描述 牛丼飯配上海苔片及水波蛋上面淋上少許蔥花,流沙似的蛋黃非常對味!吃起來也很有層次感! 已參加:全聯料理爭霸戰 30 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 火鍋牛肉牛小排 300克 洋蔥 一顆 蔥花 少許 醬油 2.5大匙 味霖 1大匙 糖 0.8小匙 海苔片 少量 水 190cc 日式清酒 1大匙 步驟 先備好料,洋蔥逆紋切片,牛肉切至自行想吃的大小。牛丼醬可以先行調配好或是做菜時再分別加入醬料也行 放少許油,開中小火熱鍋 熱鍋後放入洋蔥片炒至透明 p.s. 勿炒至金黃色 放入牛肉片並炒至半熟時加入醬油、味霖、日本清酒、糖,炒至上色均勻 上色均勻後加入水 煮到滾30秒後將牛肉片取出放旁邊,開大火收汁 收汁到大概這樣的濃度後熄火 再將牛肉片放回鍋內攪拌均勻即可 將成品放在米飯上鋪平 再放上海苔片+水波蛋再撒上蔥花就可開動囉! 小撇步 水波蛋上也可灑上七味粉提味喔^_^ 1 萬 瀏覽 2020/08/06 發表