青菜炒鴨肉筍絲 就愛醬做 23 食譜 29 粉絲 追蹤 跟著做 留言 讚 收藏 描述 外面賣盤裝的鴨肉,每次都要一隻半隻的買,單吃到隔天總是少了點新鮮感,加入同樣剩下的筍絲及青菜,少鹽少油又是一盤桌上菜 已參加:食物零浪費 食譜募集活動 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 鴨肉片 1份 筍絲火腿 1份 青菜 1份 步驟 食材準備,前一晚上剩下的火腿筍絲及鴨肉片(不敢吃的鴨皮也可以留下使用) 將鴨肉片及鴨皮分撕成小塊方便後續拌炒,沒有鴨肉也可以用其他肉絲代替(但雞肉絲本身沒甚麼油脂,可能會過乾) 放入鍋桌拌炒,鴨皮本身含有豐富的油脂(不用另外加油) 炒到有香味後拌入筍絲火腿 再加入喜愛的青菜,到此都不用在另外加鹽巴(因為鴨肉本身就有鹹味) 起鍋完成,青菜有鴨油的香味以及鴨肉豐富的口感,不用加鹽巴鹹味剛剛好,撒上些許黑胡椒味道也不錯 2,385 瀏覽 2020/08/04 發表