青菜炒鴨肉筍絲 小妤 5 食譜 1 粉絲 追蹤 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 外面賣盤裝的鴨肉，每次都要一隻半隻的買，單吃到隔天總是少了點新鮮感，加入同樣剩下的筍絲及青菜，少鹽少油又是一盤桌上菜 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 鴨肉片 1份 筍絲火腿 1份 青菜 1份 食材準備，前一晚上剩下的火腿筍絲及鴨肉片（不敢吃的鴨皮也可以留下使用） 將鴨肉片及鴨皮分撕成小塊方便後續拌炒，沒有鴨肉也可以用其他肉絲代替（但雞肉絲本身沒甚麼油脂，可能會過乾） 放入鍋桌拌炒，鴨皮本身含有豐富的油脂（不用另外加油） 炒到有香味後拌入筍絲火腿 再加入喜愛的青菜，到此都不用在另外加鹽巴（因為鴨肉本身就有鹹味） 起鍋完成，青菜有鴨油的香味以及鴨肉豐富的口感，不用加鹽巴鹹味剛剛好，撒上些許黑胡椒味道也不錯 2020/08/04 發表 709 瀏覽
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