青菜炒鴨肉筍絲
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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食材準備，前一晚上剩下的火腿筍絲及鴨肉片（不敢吃的鴨皮也可以留下使用）
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將鴨肉片及鴨皮分撕成小塊方便後續拌炒，沒有鴨肉也可以用其他肉絲代替（但雞肉絲本身沒甚麼油脂，可能會過乾）
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放入鍋桌拌炒，鴨皮本身含有豐富的油脂（不用另外加油）
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炒到有香味後拌入筍絲火腿
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再加入喜愛的青菜，到此都不用在另外加鹽巴（因為鴨肉本身就有鹹味）
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起鍋完成，青菜有鴨油的香味以及鴨肉豐富的口感，不用加鹽巴鹹味剛剛好，撒上些許黑胡椒味道也不錯
