蔥爆小黃瓜鴨賞


限12字

現成的鴨賞!
簡單蔥爆一下!
加入爽脆的小黃瓜!
清爽又好吃!
食材全聯都可以購得喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1盒
1條
3支
調味料
半匙
半匙
  • 食材準備好,就可以開始囉!

    食材準備好,就可以開始囉!

  • 小黃瓜洗淨切片,用1半小匙鹽抓醃殺青的,大約10分鐘,把殺青水倒掉,用開水洗一遍,擠乾水分備用

    小黃瓜洗淨切片,用1半小匙鹽抓醃殺青的,大約10分鐘,把殺青水倒掉,用開水洗一遍,擠乾水分備用

  • 蔥白蔥綠分開,切段備用

    蔥白蔥綠分開,切段備用

  • 熱鍋倒香油,先放蔥白下去爆香

    熱鍋倒香油,先放蔥白下去爆香

  • 下鴨賞,炒開後下米酒跟蔥綠翻炒均勻

    下鴨賞,炒開後下米酒跟蔥綠翻炒均勻

  • 關火後下小黃瓜,用鍋子的餘溫翻炒就好

    關火後下小黃瓜,用鍋子的餘溫翻炒就好

  • 完成起鍋

    完成起鍋

小撇步

1.怕鴨賞太鹹太油,可以先用熱水燙過
2.小黃瓜沒開火炒的原因,是要留住黃瓜的脆口感

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小套房愛的幸福料理-林明錡

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