薄荷奶茶義式冰沙

邦聯文化編輯部
5 食譜 9 粉絲

描述

以現煮紅茶為基底的香醇奶茶所製作而成的義式冰沙,即使已經控制了砂糖用量,但因為牛奶本身的香醇與甘甜味,使口感吃起來像是加了很多糖的感覺。不同的紅茶種類也會讓口味有不同的變化。若直接用牛奶來煮茶葉,茶葉會無法完全泡開,無法使茶葉香味散發出來,因此請務必用熱水沖泡茶葉後再加入牛奶。
摘錄自邦聯文化新書《清爽嶄新的低糖甜點》
購書連結:https://ppt.cc/fX2TDx

步驟

  • 把水倒入鍋中煮滾,放入紅茶茶葉和薄荷後關火。蓋上鍋蓋燜泡10分鐘,浸出香味。

    把水倒入鍋中煮滾,放入紅茶茶葉和薄荷後關火。蓋上鍋蓋燜泡10分鐘,浸出香味。

  • 倒入牛奶,慢慢讓茶湯溫熱牛奶,再加入細砂糖溶化。

    倒入牛奶,慢慢讓茶湯溫熱牛奶,再加入細砂糖溶化。

  • 過濾入方盤內,放涼後放入冷凍庫。1小時後取出用湯匙整體拌勻,再冰1~2小時結凍。

  • 用湯匙搗碎冰沙並盛盤,隨個人喜好裝飾薄荷葉(份量外)。

2,919 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
邦聯文化編輯部
5 食譜 9 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

燉牛肉 鮭魚 梅干扣肉 鱸魚 蒜頭雞 新豬肉 鴨賞 石斑魚 米糕 脆皮燒肉 滷味 泡菜鍋 豬腳 紅豆湯 鳳梨蝦球 發糕 蒜頭雞湯 麻油雞 紅燒獅子頭 砂鍋魚頭 鳳梨 部隊鍋 滷豬腳 櫻花蝦 新餐肉 雪q餅 水餃 梅子酒 薑母鴨 馬鈴薯燉肉 羊肉爐 紅燒牛肉 糖醋排骨 滴雞精 蝦子 鹽水雞 紅燒肉 潤餅 回鍋肉 糖醋魚 植物肉 雞胸肉 米餅 壽喜燒 東坡肉 香菇雞湯 牛排 桂圓紅棗茶 刈包 蘿蔔糕