卡通造型芒果奶酪

Asis  Weng
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描述

夏日炎炎,今天要來分享近日親研的超美味低糖奶酪,不需烤箱就能輕鬆完成🥰
加上可愛的卡通點綴更能瞬間擄獲小朋友的心❤️
節令特產自製芒果泥搭配濃郁「綠山農場100%諾曼第產地直送🌟頂級動物性鮮奶油」,享受美味健康無負擔

35%乳脂含量,風味濃醇並更利於打發,不論料理或西點都能完美駕馭的好操作性,越純粹的甜點越能吃出產品原始的滋味,想品嚐極致的奶香滋味首推這款🥰

時間

30 分鐘

食材

約六杯

步驟

  • 1.將吉利丁片剪成小塊,泡入冰水中軟化備用(芒果凍與奶酪的份量分開泡軟)
2.將芒果塊用調理機打成泥狀,過篩備用
3.水與砂糖煮到糖融化(微微滾),趁熱加入擰乾的吉利丁片,攪拌均勻後倒入芒果果泥中拌勻
4.填入小杯(份量大約與奶酪為1:2)冷藏約2小時凝結

    1.將吉利丁片剪成小塊,泡入冰水中軟化備用(芒果凍與奶酪的份量分開泡軟) 2.將芒果塊用調理機打成泥狀,過篩備用 3.水與砂糖煮到糖融化(微微滾),趁熱加入擰乾的吉利丁片,攪拌均勻後倒入芒果果泥中拌勻 4.填入小杯(份量大約與奶酪為1:2)冷藏約2小時凝結

  • 5.將綠山農場鮮奶油加入水、砂糖後煮至微滾,趁熱加入擰乾的吉利丁片,攪拌均勻
6.等待奶酪糊稍微降溫,填入小杯至約8分滿,冷藏至凝結即可食用(淺黃色奶酪中加入少許天然色粉調色/白色為原色)

    5.將綠山農場鮮奶油加入水、砂糖後煮至微滾,趁熱加入擰乾的吉利丁片,攪拌均勻 6.等待奶酪糊稍微降溫,填入小杯至約8分滿,冷藏至凝結即可食用(淺黃色奶酪中加入少許天然色粉調色/白色為原色)

  • 7.若需加上裝飾,可在冷藏空檔將白巧克力調色,繪製於烤培紙上(尺寸依照奶酪杯可先將草稿畫於紙上,墊著烤培紙描繪)等巧克力凝固之後即可以取下放置於奶酪上

    7.若需加上裝飾,可在冷藏空檔將白巧克力調色,繪製於烤培紙上(尺寸依照奶酪杯可先將草稿畫於紙上,墊著烤培紙描繪)等巧克力凝固之後即可以取下放置於奶酪上

小撇步

❤️材料:
下層芒果凍:
芒果塊250g
水50g
砂糖20g
吉利丁3.5g
上層奶酪:
綠山農場動物性鮮奶油500g
砂糖40g
香草精4g
吉利丁4g
裝飾:白巧克力 適量

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