特製咖哩飯

小翰爸
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家庭必備料理

份量
6 人份
時間
180 分鐘

食材

一斤
200g
2顆
300g
一根
適量
適量
適量
1500cc
  • 將所有的材料分切好

    將所有的材料分切好

  • 將梅花肉炒到外表微焦   撈起備用

    將梅花肉炒到外表微焦 撈起備用

  • 倒入洋蔥碎炒到透明變軟

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  • 再倒入紅蘿蔔繼續炒   炒好撈起放進果汁機,打成泥

    再倒入紅蘿蔔繼續炒 炒好撈起放進果汁機,打成泥

  • 再將洋菇略為拌炒

    再將洋菇略為拌炒

  • 最後將梅花肉等配料放進鍋裡,開始炒咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊、薑黃粉,將南瓜泥,洋蔥紅蘿蔔泥都加進去,攪拌

    最後將梅花肉等配料放進鍋裡,開始炒咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊、薑黃粉,將南瓜泥,洋蔥紅蘿蔔泥都加進去,攪拌

  • 倒進高湯,沸騰後轉小火燉煮半小時

    倒進高湯,沸騰後轉小火燉煮半小時

  • 之後關火,放涼,進冷藏熟成二-三天

    之後關火,放涼,進冷藏熟成二-三天

  • 原本的淺色湯汁在三天後就變成深色,味道也很溫順了

    原本的淺色湯汁在三天後就變成深色,味道也很溫順了

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