優格雞小腿

鄭燦華
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描述

用優格來抓醃雞小腿是因優格有乳酸活菌能達到軟化肉質的效果,炸好的雞小腿香酥柔軟,鮮嫩多汁,還吃得出優格淡淡的芳香。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

8 隻
少許
少許
炸雞小腿粉漿糊:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 將炸雞小腿的粉漿糊材料:低筋麵粉、優格、康寶自然鮮嫩雞風味調味料,全部放入大碗中攪拌均勻備用。

    將炸雞小腿的粉漿糊材料:低筋麵粉、優格、康寶自然鮮嫩雞風味調味料,全部放入大碗中攪拌均勻備用。

  • 雞小腿清洗乾淨後,用廚房紙巾擦乾再用鹽抓醃5分鐘後,放入粉漿糊中,裹拌均勻。

    雞小腿清洗乾淨後,用廚房紙巾擦乾再用鹽抓醃5分鐘後,放入粉漿糊中,裹拌均勻。

  • 起一油鍋,油溫升至150度-160度時,將沾裹好粉漿的雞小腿放入油鍋中炸,炸至表面呈金黃色且熟透即可(採兩次炸法)。

    起一油鍋,油溫升至150度-160度時,將沾裹好粉漿的雞小腿放入油鍋中炸,炸至表面呈金黃色且熟透即可(採兩次炸法)。

  • 取出擺盤,盤邊撒上S&B七味唐辛子和巴西里即可端上桌大快朵頤。

    取出擺盤,盤邊撒上S&B七味唐辛子和巴西里即可端上桌大快朵頤。

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