百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
料理是手中的畫作
43 食譜 187 粉絲

電鍋蒸蛋(茶碗蒸)

電鍋蒸蛋(茶碗蒸)

描述

外型漂亮、口感滑嫩軟棉,蛋白質與營養滿分的蒸蛋,在家就能自己做

18 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材:
鮮蝦4尾、吻仔魚適量、甜玉米罐、澳洲白玉馬鈴薯、青蔥、雞蛋

    準備好食材: 鮮蝦4尾、吻仔魚適量、甜玉米罐、澳洲白玉馬鈴薯、青、雞蛋

  • 先將澳洲白玉馬鈴薯洗淨後去皮切丁,加水(蓋過馬鈴薯即可),加入少許鹽巴(約一小撮),電鍋外鍋半杯水

    先將澳洲白玉馬鈴薯洗淨後去皮切丁,加水(蓋過馬鈴薯即可),加入少許鹽巴(約一小撮),電鍋外鍋半杯水

  • 將雞蛋置入量杯內(很重要,因為要抓水的比例)蛋與水的比例是1:2
(2顆雞蛋打入後剛好是量杯的1杯,故要採2杯水,而這裡的水我使用1杯牛頭牌甜玉米粒罐的水,另一杯水則是使用剛熬煮豆薯後的水(要與蛋混合前,記得一定要讓豆薯湯放涼)

    將雞蛋置入量杯內(很重要,因為要抓水的比例)蛋與水的比例是1:2 (2顆雞蛋打入後剛好是量杯的1杯,故要採2杯水,而這裡的水我使用1杯牛頭牌甜玉米粒罐的水,另一杯水則是使用剛熬煮豆薯後的水(要與蛋混合前,記得一定要讓豆薯湯放涼)

  • 將剛悶煮好的澳洲白玉馬鈴薯鋪底、鮮蝦洗淨去殼、加入少許的牛頭牌甜玉米粒,這時也可以將吻仔於散布放置

    將剛悶煮好的澳洲白玉馬鈴薯鋪底、鮮蝦洗淨去殼、加入少許的牛頭牌甜玉米粒,這時也可以將吻仔於散布放置

  • 將雞蛋加入剛個兩杯高湯後打勻,慢慢的倒入容器裡(如果要讓蒸蛋更平滑,可以用濾網來倒蛋液,記得打蛋的過程裡要加一點點鹽巴!

    將雞蛋加入剛個兩杯高湯後打勻,慢慢的倒入容器裡(如果要讓蒸蛋更平滑,可以用濾網來倒蛋液,記得打蛋的過程裡要加一點點鹽巴!

  • 電鍋外鍋放入2杯水,切記勿將電鍋緊蓋,可以放一枝筷子讓鍋子無法完全密合,如此,蒸出來的蛋才會滑嫩美麗

    電鍋外鍋放入2杯水,切記勿將電鍋緊蓋,可以放一枝筷子讓鍋子無法完全密合,如此,蒸出來的蛋才會滑嫩美麗

  • 悶煮好後可用筷子插入蛋確認是否已全熟,最後撒上一點蔥花,美味立即上場

    悶煮好後可用筷子插入蛋確認是否已全熟,最後撒上一點花,美味立即上場

1.4 萬 瀏覽
avatar
料理是手中的畫作 43 食譜 187 粉絲

料理是生活,生活離不開料理 料理是樂活,動手做簡單料理 分享我的樂活,分享簡單生活 我的部落格: https://acad0703.pixnet.net/blog 歡迎進入我的世界~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 豆腐 金針菇 南瓜 菠菜 粽子 娃娃菜 三杯雞 餅乾 義大利麵 台式泡菜 糖醋排骨 高麗菜飯 茄子 湯麵 低脂高蛋白 糖葫蘆 馬鈴薯 排骨 櫛瓜 雞肉 滷肉 瓜仔肉 雞蛋豆腐 炒飯 四季豆 小黃瓜 高麗菜 花椰菜 炒麵 雞湯 雞胸肉 番茄 地瓜 番茄炒蛋 杏鮑菇 打拋豬 家常菜 麻婆豆腐 白菜滷 早餐 蒸蛋 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 酸辣湯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯