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炒三層肉是家裏很常煮的家常菜 好吃又下飯
這道菜非常簡單 而且也很好做變化

醬燒三層肉吃起來比較古早味
大都炒得鹹鹹的很入味
這次分享的屬於干燒的方式 不另外加水

食材
三層肉
一條
青蔥
兩支
兩片
1-2顆
醬油
適量
五香粉
少許
冰糖
少許
  • 1
    備料~三層肉切條 薑切片 蒜切片 青蔥切段
  • 2
    起油鍋 陸續放入薑 蒜 蔥白 炒香
  • 3
    加入三層肉拌炒
  • 4
    炒半熟後加入醬油和冰糖 繼續炒 醬油依個人要吃的鹹度酌量加入
  • 5
    加入少許五香粉繼續拌炒入味
  • 6
    最後加入青蔥拌一下 即可起鍋
  • 7
    也可另加點水放入五香豆干或海帶結一起燒煮喔
小撇步

詳細圖解在這 http://ringmami.pixnet.net/blog/post/94487408

2012/12/19 發表 2.9 萬 瀏覽
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想請問,怎麼豬肉炒起來有時很硬有時又剛好,怎麼炒肉才不會硬硬的,難以下嚥!

a year ago