茄汁豆煮豆腐

Forgotten
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主要材料為茄汁豆罐頭和硬豆腐,不但材料便宜,即使是廚房新手亦能輕鬆做出美味菜式。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1塊
1湯匙
30毫升
適量
  • 硬豆腐切小粒,約2-3cm,用廚房紙吸乾表面水份。

  • 下油用中火起鍋,放入豆腐煎至表面金黃。 加入蒜蓉,炒至金黃後與豆腐拌勻,加入茄汁豆和水,蓋上鍋蓋直至滾起,加上蔥花,即成。

小撇步

1. 煎豆腐時不宜太常翻動,適宜煎好一面至金黃色再翻到另一面。
2. 喜歡吃辣者,可以在加入茄汁豆後,加入辣椒醬。

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