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Yami I
10 食譜 11 粉絲

蔥爆肉絲

蔥爆肉絲

描述

炎炎夏日來道爽口的蔥爆肉絲,既不膩口又能下飯的簡單【陸餐肉】料理。

50 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材如上。

    準備食材如上。

  • 肉絲取264克。

    肉絲取264克。

  • 加入1大匙蔭油膏,拌勻,靜置約5分鐘。

    加入1大匙蔭油膏,拌勻,靜置約5分鐘。

  • 取4大匙芥花油,並開小火熱鍋。

    取4大匙芥花油,並開小火熱鍋。

  • 入鍋前,先加1大匙地瓜粉拌勻。

    入鍋前,先加1大匙地瓜粉拌勻。

  • 將和勻地瓜粉的肉絲,放入油鍋內。

    將和勻地瓜粉的肉絲,放入油鍋內。

  • 用筷子將肉絲撥開,讓肉絲條條分明。

    用筷子將肉絲撥開,讓肉絲條條分明。

  • 盛盤備用。

    盛盤備用。

  • 將蔥段放入方才的鍋內,利用鍋內的油爆香,約煸炒1分鐘。

    段放入方才的鍋內,利用鍋內的油爆香,約煸炒1分鐘。

  • 加入薑絲,繼續煸炒1分鐘。

    加入絲,繼續煸炒1分鐘。

  • 將方才的肉絲倒回鍋內拌炒2分鐘。

    將方才的肉絲倒回鍋內拌炒2分鐘。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

肉絲入鍋前才拌地瓜粉,這樣的話,在撥散鬆開肉絲的時候較好操作唷!

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