蝦仁炒飯
描述
運用巧思, 冷凍料理包也能有另一番風格, 翻開蛋皮即完成料理,你也快來試試看～^_^
步驟
-
準備材料: 1. 梅花肉片一分為五,2.油菜花去除粗纖維後切成兩段, 莖的部份切丁, 葉的部份保留
-
取一深碗~ 蛋去殼加入雞蛋調味拌勻
-
取一平底鍋, 倒入少許橄欖油開小火~ 用廚房紙巾將油抹勻鍋面! 然後倒入作法2的蛋液煎至全熟...
-
將作法3的蛋皮小心對折再對折, 然後移到比較深的中碗再攤開備用
-
續原鍋~ 加入清水開大火煮至沸騰, 倒扣放入桂冠。蝦仁炒飯料理包,蓋上鍋蓋轉中小火悶煮5分鐘, 打開鍋蓋放入作法1的梅花肉和油菜花, 蓋上鍋蓋悶煮2分鐘, 攪拌均勻收乾水份即完成炒飯步驟!
-
將炒飯倒入作法4的碗中, 用湯匙輕輕將料往下壓平...蛋皮收進碗內
-
取一平盤蓋在作法6的碗上, 倒扣後輕輕將碗移除
-
蛋皮剪開十字, 翻開蛋皮即完成料理!
-
當甘美香脆的頂級白蝦仁，碰上柔潤香Q的濁水溪優質蓬萊米，結果就是超人氣炒飯!蝦仁炒飯遵循中國傳統炒工的精神，以160℃的熱油大火快炒，讓炒飯粒粒輕鬆，且呈現自然完美的香味；加上培根、毛豆、洋蔥、玉米粒、紅蘿蔔逗陣陪襯，真是香氣四溢、豐富十足。
![取一深碗~ 蛋去殼加入[雞蛋調味]拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F123742%2F9208092450823b90.jpg&width=800)
