糖醋排骨，水煮版

Name: 糖醋排骨，水煮版 by 呂小悠
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: [主要食材] 豬排骨 超市份量2盤; [調味料] 洋蔥 1顆; [調味料] 番茄 1顆; [醃料] 五香粉 適量; [調味料] 鳳梨罐頭 1罐; [醃料] 蒜泥 適量; [裹粉] 地瓜粉 適量; [調味料] 番茄醬 適量; [醃料] 黑糖 適量; [調味料] 白醋 適量; [醃料] 黑胡椒 適量; [調味料] 黑糖 適量; [醃料] 烏醋 適量; [調味料] 鹽巴 少許; [醃料] 醬油 少許

描述

油炸的排骨改為水煮，口感較為清爽，
熱量也較低，非常適合夏天開胃😋

8 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材

豬排骨

超市份量2盤

調味料

洋蔥

1顆
番茄

1顆
鳳梨罐頭

1罐
番茄醬

適量
白醋

適量
黑糖

適量
鹽巴

少許

醃料

五香粉

適量
蒜泥

適量
黑糖

適量
黑胡椒

適量
烏醋

適量
醬油

少許

裹粉

地瓜粉

適量

步驟

將排骨洗淨放入醃料中，在冰箱醃一天，取出倒入地瓜粉裹勻煮一鍋滾水，將排骨放入轉中小火慢慢煮熟
油鍋爆香洋蔥塊，再加番茄丁拌炒灑上黑糖、鹽巴炒勻倒入些許水，蓋鍋蓋悶煮等鍋中水分滾，再加入切好的鳳梨拌炒一下加白醋、番茄醬炒勻將一旁煮熟的排骨放入拌勻即可。

小撇步

排骨水煮煮熟，放入糖醋內，
裹粉比較不會掉

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2020/07/03 發表

呂小悠 94 食譜 219 粉絲

煮東西對我而言，越來越多的是回憶的重現透過食物的味道，讓自己回到從前四樓的天堂，張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶但張琪買的都不是她要的味道後來她回想，認為媽媽是要外婆家的她說：原來媽媽也在想媽媽我似乎也有點那種感覺在想著孩提時代，被媽媽照顧的日子。除了這個，料理也是場冒險把好吃的結果放上來，下次要再煮就有^^

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