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呂小悠
95 食譜 220 粉絲

糖醋排骨,水煮版

糖醋排骨,水煮版

描述

油炸的排骨改為水煮,口感較為清爽,
熱量也較低,非常適合夏天開胃😋

8 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材
調味料
醃料
裹粉

步驟

  • 將排骨洗淨放入醃料中,在冰箱醃一天, 取出倒入地瓜粉裹勻 煮一鍋滾水,將排骨放入 轉中小火慢慢煮熟

  • 油鍋爆香洋蔥塊,再加番茄丁拌炒 灑上黑糖、鹽巴炒勻 倒入些許水,蓋鍋蓋悶煮 等鍋中水分滾,再加入切好的鳳梨拌炒一下 加白醋、番茄醬炒勻 將一旁煮熟的排骨放入拌勻即可。

小撇步

排骨水煮煮熟,放入糖醋內,
裹粉比較不會掉

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呂小悠 95 食譜 220 粉絲

煮東西對我而言,越來越多的是回憶的重現 透過食物的味道,讓自己回到從前 四樓的天堂, 張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶 但張琪買的都不是她要的味道 後來她回想,認為媽媽是要外婆家的 她說:原來媽媽也在想媽媽 我似乎也有點那種感覺 在想著孩提時代,被媽媽照顧的日子。 除了這個,料理也是場冒險 把好吃的結果放上來,下次要再煮就有^^

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