沙茶醬蛋炒飯
描述
有一種餓叫孩子突然喊餓。可以是下午剛剛下課，可以是晚上補習很晚回家時，也可以是隨時，沒有理由。
冰箱翻出剩飯雞蛋，加入牛頭牌沙茶醬畫龍點睛，短短幾分鐘，簡單美味搞定孩子的餓。
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熱量
步驟
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備料。蛋加入少量鹽打散。蔥洗淨切蔥花。
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起油鍋，大火燒熱油把蛋炒香，盛出備用。
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同鍋，再下些油，入白飯，以切拌方式將飯炒開。盡量炒開後再下炒好的蛋。拌炒均勻。
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加入一湯匙沙茶醬，拌炒均勻並出現沙茶的香氣。 鍋邊嗆入醬油，拌炒香炒勻，加少許鹽調味。
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起鍋前下蔥花拌香拌勻即可盛盤。
小撇步
1.蛋要炒出香氣來。
2.飯要充分吃油拌開。切拌不壓拌，飯才不會糊掉。
3.牛頭牌沙茶醬可以增添香氣。一定要把醬的香味炒出來。這是美味的秘密。
