塔香紫茄
食材
茄子
三條
九層塔
適量
蒜頭
三顆
醬油
少許
糖
少許
鹽
適量
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1 準備材料:九層塔洗淨，茄子洗好切塊，蒜頭去皮拍碎 -
2 放多一些油熱鍋，油熱爆香蒜頭，蒜頭香味出來就把茄子入鍋
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3 茄子有變色就放糖跟醬油炒香，接著到入一杯半溫水，蓋上鍋蓋悶各一分鐘左右
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4 水量減少就放鹽調味，加入九層塔拌炒，九層塔熟了就起鍋囉!!!
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5 香噴噴的美味佳餚上桌囉
小撇步
起鍋前可以淋一些米酒嗆鍋~也可以用一些香油(菜會閃亮亮)!!
醬油炒過會有獨特的香味!
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