咖喱炒麵

霞媽廚房
48 食譜 540 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1條
1顆
1碗
1包
1湯匙

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔、豬肉切絲。

    洋蔥、紅蘿蔔、豬肉切絲。

  • 小火倒油熱鍋,放入洋蔥絲,炒至洋蔥絲呈現微微透明狀,在加入紅蘿蔔絲,炒至紅蘿蔔絲香味出來,放入蝦米,肉絲拌炒,加胡椒粉、醬油、少許水煮至沸騰。(大火會導致油蔥酥變黑燒焦出現苦味)

    小火倒油熱鍋,放入洋蔥絲,炒至洋蔥絲呈現微微透明狀,在加入紅蘿蔔絲,炒至紅蘿蔔絲香味出來,放入蝦米,肉絲拌炒,加胡椒粉、醬油、少許水煮至沸騰。(大火會導致油蔥酥變黑燒焦出現苦味)

  • 煮至沸騰後加入牛頭牌咖哩炒醬攪拌均勻,在重新煮至咖哩香味飄出,加入油麵拌炒,需要不停的拌炒,讓油麵完整包覆醬汁,也防止油麵黏鍋。

    煮至沸騰後加入牛頭牌咖哩炒醬攪拌均勻,在重新煮至咖哩香味飄出,加入油麵拌炒,需要不停的拌炒,讓油麵完整包覆醬汁,也防止油麵黏鍋。

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