鮭魚生菜沙拉


鄭恬
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鮭魚蛋白質含量高,膽固醇也較肉類低,肌酸含量與牛肉相當(4.5g/1kg),對於肌肉合成修復十分有幫助,另外鮭魚還富含Omega-3脂肪酸,可降低膽固醇,維護心血管與大腦運作,有人可能會覺得鮭魚很油,但其實這些油都是好油,搭配多款生菜,營養美味都兼顧.

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
75 克
150 克
3 根
1 顆
1 顆
半顆
  • 1
    熱鍋後,將鮭魚煎熟放涼備用(可在煎製過程中撒點海鹽在鮭魚表面上)
  • 2
    將綜合生菜葉清洗乾淨後浸泡冰水後取出脫乾水份
  • 3
    蘋果切辦後浸泡鹽水再取出瀝乾水份,番茄切片,玉米筍汆燙後對切放涼
  • 4
    先將生菜葉鋪在底部,在疊上水煮蛋(切片的).番茄片.玉米筍.蘋果片最後將煎好放涼鮭魚撕成片舖放在最上面,食用時淋上和風柚子醬即可.
小撇步

整道料理只有煎魚過程用到瓦斯,其他都是清洗和切工,工續簡單方便節省很多的瓦斯能源,而且又吃的清爽

2020/07/09 發表 2,007 瀏覽
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