[穀盛綠咖哩] 綠咖哩可樂餅

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可樂餅是餐桌上受歡迎的餐點,大人小孩都喜歡,加入穀盛綠咖哩調味後,不但不嗆辣,還多了另一種層次的香味,冷冷的冬天來上一塊,馬上帶領你的心情來到熱情的泰式情境,充滿陽光!

食材

馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔丁 1把
火腿片 2片
穀盛綠咖哩 2小塊
1顆
麵粉 2大匙
麵包粉 適量
高麗菜絲 1把
  • 1馬鈴薯切片蒸熟,紅蘿蔔與火腿切丁備用。
  • 2咖哩塊放入塑膠袋,用擀麵棍打碎。
  • 3趁著馬鈴薯熱的時候用叉子搗碎,加入咖哩碎塊攪拌均勻。
  • 4加入紅蘿蔔丁與火腿丁拌勻後捏成巴掌大的薯餅,盡量壓緊。
  • 5過三關:沾麵粉、蛋汁、麵包粉,靜置10分鐘。
  • 6熱油鍋,約180度油溫入鍋炸至上色即可。
  • 7用廚房紙巾吸去多餘油份,與高麗菜絲一起擺盤。
  • 8咖哩塊以1:1的水放入電鍋中加熱,攪拌均勻成咖哩沾醬。
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小撇步

咖哩塊有豐富的油份,趁熱與馬鈴薯拌勻,不用擔心攪不散的問題。

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2012/12/11 發表 3,702 瀏覽

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