[穀盛綠咖哩] 綠咖哩可樂餅


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可樂餅是餐桌上受歡迎的餐點,大人小孩都喜歡,加入穀盛綠咖哩調味後,不但不嗆辣,還多了另一種層次的香味,冷冷的冬天來上一塊,馬上帶領你的心情來到熱情的泰式情境,充滿陽光!

食材
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔丁
1把
火腿片
2片
穀盛綠咖哩
2小塊
1顆
麵粉
2大匙
麵包粉
適量
高麗菜絲
1把
  • 1
    馬鈴薯切片蒸熟,紅蘿蔔與火腿切丁備用。
  • 2
    咖哩塊放入塑膠袋,用擀麵棍打碎。
  • 3
    趁著馬鈴薯熱的時候用叉子搗碎,加入咖哩碎塊攪拌均勻。
  • 4
    加入紅蘿蔔丁與火腿丁拌勻後捏成巴掌大的薯餅,盡量壓緊。
  • 5
    過三關:沾麵粉、蛋汁、麵包粉,靜置10分鐘。
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  • 6
    熱油鍋,約180度油溫入鍋炸至上色即可。
  • 7
    用廚房紙巾吸去多餘油份,與高麗菜絲一起擺盤。
  • 8
    咖哩塊以1:1的水放入電鍋中加熱,攪拌均勻成咖哩沾醬。
小撇步

咖哩塊有豐富的油份,趁熱與馬鈴薯拌勻,不用擔心攪不散的問題。

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2012/12/11 發表 3,716 瀏覽
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