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愛麗絲DIY(=^_^=)
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可可卡士達捲

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食材

卡士達餡

步驟

  • 步驟1卡士達醬-蛋黃加糖打至體積增大有紋路,篩入低粉與地瓜泥混合,在瓦斯爐上小火加熱至濃稠最後快起鍋加入奶油拌融化

    步驟1卡士達醬-蛋黃加糖打至體積增大有紋路,篩入低粉與地瓜泥混合,在瓦斯爐上小火加熱至濃稠最後快起鍋加入奶油拌融化

  • 步驟2蛋白打發慢慢加入糖,然後直接加入蛋黃,繼續打發加入牛奶油,繼續打發再拌入過篩的可可粉及麵粉,拌勻就可(烤箱預熱)

    步驟2蛋白打發慢慢加入糖,然後直接加入蛋黃,繼續打發加入牛奶油,繼續打發再拌入過篩的可可粉及麵粉,拌勻就可(烤箱預熱)

  • 步驟3將麵糊放置烤盤紙上,需輕敲讓氣泡出來

    步驟3將麵糊放置烤盤紙上,需輕敲讓氣泡出來

  • 步驟4進烤箱180度烤15分,鋪薄點比較好捲,等涼一點放入卡士達餡捲起後放冰箱比較好切

    步驟4進烤箱180度烤15分,鋪薄點比較好捲,等涼一點放入卡士達餡捲起後放冰箱比較好切

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