金沙杏鮑菇

Flora 喜歡簡單料理
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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

3-4條
1顆
1顆切末
調味料
少許

步驟

  • 「備料」 1. 杏鮑菇切塊狀 2. 鹹蛋剖半將蛋黃挑出,蛋白切小塊 3. 蒜頭切細末

  • 1. 炒鍋轉中火,將杏鮑菇不沾油乾煎,聞到菇味先盛盤備用 3. 接著放入適當油,將蒜末倒入爆香 4. 將鹹蛋黃丟入,讓蛋黃軟化起泡 5. 將預煎的杏鮑菇和鹹蛋黃泡拌炒 6. 加入少許鹽巴(1/2匙或更少),因鹹蛋黃有鹹度了 7. 最後將小塊的鹹蛋白倒入拌炒 8.起鍋前再撒粗粒黑胡椒拌炒就可盛盤享用了

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