南瓜雙菇義大利麵


LuiSa ALonso
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南瓜的甜味,配上爽脆的菇類,再搭配檸檬椒鹽的口感,清爽好吃。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
半顆
適量
適量
3/4把
1包
適量
  • 1
    備菜: 1.南瓜洗淨後去籽去皮切塊,分2碗(a碗、b完畢);a碗加無鹽奶油、水,放入電鍋,外鍋一杯水,蒸熟,蒸熟後將南瓜壓扁,跟無鹽奶油及水攪拌均勻。 2.金針菇切段(一根約切4段)。 3.鴻禧菇切段(一根約切2段,不切也可以)。 4.義大利麵先用滾水煮至8分熟(滾水中可放鹽也可不放)。
  • 2
    熱鍋,開大火,加入步驟1的a碗,攪拌一下,如果水不夠,可加水,加入步驟1的b碗,炒一炒,蓋鍋悶10-15分鐘,至南瓜呈現些許軟爛貌。
  • 3
    掀鍋蓋,加入步驟1的金針菇及鴻禧菇,翻炒,均勻沾上南瓜泥,轉中火,蓋鍋悶5分鐘。
  • 4
    掀鍋蓋,加入步驟1的義大利麵,持續翻炒,此時湯汁越來越濃稠,持續翻炒並均勻撒上檸檬椒鹽,待收汁差不多時,關火,上桌。
2020/06/04 發表 871 瀏覽
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