氣炸雞蛋豆腐


熱血煮婦Amy的實驗廚房
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最近愛上用氣炸烤箱做料理,尤其是做傳統的炸物料理⋯用氣炸烤箱做,油只要ㄧ點點,經過高溫氣炸就能吃到炸物酥脆的外皮、更低卡健康。

煮婦很愛吃炸豆腐,傳統的料理方式要用很多油去炸,常常都很怕油炸過程被油噴到了,炸過的油也常不知道怎麼處理,這個氣炸豆腐⋯好吃簡單做,推薦給大家!

食材
  • 1
    將雞蛋豆腐用餐巾紙擦乾、切小塊
  • 2
    將脆酥粉加適量的水調勻(比例1比1),調好再加入少許沙拉油,氣炸起來更酥!
  • 3
    將豆腐沾上調好的粉漿。
  • 4
    沾好先讓豆腐靜置反潮ㄧ下。 (反潮的好處:粉比較能附著在食材上不易脫落,成品會比較酥脆)
  • 5
    將氣炸籃上刷ㄧ層薄薄的油可減少食材沾黏,再放上豆腐
  • 6
    豆腐上再噴適量的油
  • 7
    煮婦的廚房好幫手,美膳雅數位式氣炸烤箱上場囉!
  • 8
    放進氣炸烤箱第二層,記得氣炸籃下放滴油盤喔。
  • 9
    設定氣炸180度10分左右,再用200度氣炸3分鐘搶酥,就完成外酥內嫩的炸豆腐!
  • 10
    酥酥香香的氣炸雞蛋豆腐出爐!
  • 11
    再灑上適量的胡椒粉、鹹酥雞粉⋯不油不膩但是美味酥脆的炸豆腐輕鬆完成囉!
2020/05/26 發表 4,378 瀏覽
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