氣炸雞蛋豆腐

熱血煮婦Amy的實驗廚房
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描述

最近愛上用氣炸烤箱做料理,尤其是做傳統的炸物料理⋯用氣炸烤箱做,油只要ㄧ點點,經過高溫氣炸就能吃到炸物酥脆的外皮、更低卡健康。

煮婦很愛吃炸豆腐,傳統的料理方式要用很多油去炸,常常都很怕油炸過程被油噴到了,炸過的油也常不知道怎麼處理,這個氣炸豆腐⋯好吃簡單做,推薦給大家!

食材

步驟

  • 將雞蛋豆腐用餐巾紙擦乾、切小塊

    將雞蛋豆腐用餐巾紙擦乾、切小塊

  • 將脆酥粉加適量的水調勻(比例1比1),調好再加入少許沙拉油,氣炸起來更酥!

    將脆酥粉加適量的水調勻(比例1比1),調好再加入少許沙拉油,氣炸起來更酥!

  • 將豆腐沾上調好的粉漿。

    將豆腐沾上調好的粉漿。

  • 沾好先讓豆腐靜置反潮ㄧ下。
(反潮的好處:粉比較能附著在食材上不易脫落,成品會比較酥脆)

    沾好先讓豆腐靜置反潮ㄧ下。 (反潮的好處:粉比較能附著在食材上不易脫落,成品會比較酥脆)

  • 將氣炸籃上刷ㄧ層薄薄的油可減少食材沾黏,再放上豆腐

    將氣炸籃上刷ㄧ層薄薄的油可減少食材沾黏,再放上豆腐

  • 豆腐上再噴適量的油

    豆腐上再噴適量的油

  • 煮婦的廚房好幫手,美膳雅數位式氣炸烤箱上場囉!

    煮婦的廚房好幫手,美膳雅數位式氣炸烤箱上場囉!

  • 放進氣炸烤箱第二層,記得氣炸籃下放滴油盤喔。

    放進氣炸烤箱第二層,記得氣炸籃下放滴油盤喔。

  • 設定氣炸180度10分左右,再用200度氣炸3分鐘搶酥,就完成外酥內嫩的炸豆腐!

    設定氣炸180度10分左右,再用200度氣炸3分鐘搶酥,就完成外酥內嫩的炸豆腐!

  • 酥酥香香的氣炸雞蛋豆腐出爐!

    酥酥香香的氣炸雞蛋豆腐出爐!

  • 再灑上適量的胡椒粉、鹹酥雞粉⋯不油不膩但是美味酥脆的炸豆腐輕鬆完成囉!

    再灑上適量的胡椒粉、鹹酥雞粉⋯不油不膩但是美味酥脆的炸豆腐輕鬆完成囉!

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熱血煮婦Amy的實驗廚房 261 食譜 9,430 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://ez2o.co/1JQxQ ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

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