番茄雞肉義大利麵
描述
想吃義大利麵又覺得外面餐廳賣的很貴而且吃不飽嗎？那就來跟我一起動手做吧！
總熱量516大卡：碳水78g，脂肪7.6g，蛋白質34g
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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提前1hr把雞胸肉切一切、醃起來，香蒜粉加下去會增加雞肉味道上的層次。
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先開火把煮麵水煮滾(煮麵水一定要加鹽)，在等待滾的這段期間來切菜。
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義大利麵丟入鍋子煮，確定麵已經泡進水裡後就可以來炒配料了。
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在鍋子中間下番茄醬稍微炒一下(讓它接觸鍋中的油，有助於釋放茄紅素)，再來才跟旁邊的配料炒在一起。
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把義大利麵撈出來(水瀝掉)，倒入配料裡。
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收汁差不多後試一下味道，不夠鹹想加番茄醬可以再加，或是加鹽巴也可以。
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灑上些許黑胡椒(加太多會辣)、義式香料(可以加多一些)。
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最後大功告成，成盤啦~
小撇步
1.醃肉基本上就是用3%的鹽水，而且一定要醃過才不會柴，也比較沒腥味。
2.麵想吃多一些的話，煮麵水跟鹽的量記得要調整。
2.香蒜粉的蒜味只會殘留在肉裡，所以想要整體也帶點蒜味的話，可以自己在多加一瓣蒜頭跟洋蔥一起炒。
3.要先下雞肉再下番茄醬，不然怕鍋子太乾，番茄醬容易炒焦。
4.最後煮配料的時候一定要加煮麵水哦，這樣醬汁才會有濃稠感。
