蒜炒空心菜


LuiSa ALonso
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炒後的空心菜脆又好吃,蒜頭也超好吃喔!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
1把
少許
1顆
少許
  • 1
    備菜: 1.空心菜洗淨,切段,將莖跟葉子分開。 2.蒜頭剝皮切片。
  • 2
    將油入鍋,開大火,下步驟1蒜頭,炒一下就放著,直到聞到蒜頭香(蒜頭不焦黑)。
  • 3
    下空心菜莖,翻炒一下,均勻下一點點鮮味粉,再翻炒一下,轉中火,蓋鍋,悶90秒。
  • 4
    掀鍋蓋,下空心菜葉子,翻炒一下,撒一點點鮮味粉,翻炒(確認每個莖都有熟,每個莖跟葉都有受熱且沾附空心菜出的水),蓋鍋,悶1分鐘。
  • 5
    關火,掀鍋,上桌。
2020/05/23 發表 1,393 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 佐佐
    佐佐

    請問全程都大火嗎

    LuiSa ALonso
    作者LuiSa ALonso

    悶的時候轉中火喔!謝謝你的提醒,剛剛更新食譜了!(不過我覺得應該也可以一直用大火,但悶的時間就要縮短)

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