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LuiSa ALonso
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蒜炒空心菜

蒜炒空心菜

描述

炒後的空心菜脆又好吃,蒜頭也超好吃喔!

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 備菜: 1.空心菜洗淨,切段,將莖跟葉子分開。 2.頭剝皮切片。

  • 將油入鍋,開大火,下步驟1頭,炒一下就放著,直到聞到頭香(頭不焦黑)。

  • 空心菜莖,翻炒一下,均勻下一點點鮮味粉,再翻炒一下,轉中火,蓋鍋,悶90秒。

  • 掀鍋蓋,下空心菜葉子,翻炒一下,撒一點點鮮味粉,翻炒(確認每個莖都有熟,每個莖跟葉都有受熱且沾附空心菜出的水),蓋鍋,悶1分鐘。

  • 關火,掀鍋,上桌。

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LuiSa ALonso 36 食譜 172 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 佐佐
    佐佐

    請問全程都大火嗎

    悶的時候轉中火喔!謝謝你的提醒,剛剛更新食譜了!(不過我覺得應該也可以一直用大火,但悶的時間就要縮短)

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