簡單零失誤蔥油餅

Hui
Hui
2 食譜 6 粉絲

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 準備以上食材。

    準備以上食材。

  • 將200ml熱水加入麵粉中,用筷子攪拌。
(攪到麵粉結成一小塊一小塊的)

    將200ml熱水加入麵粉中,用筷子攪拌。 (攪到麵粉結成一小塊一小塊的)

  • 之後加入60ml的冷水及1-2小匙的鹽巴,持續攪拌。

    之後加入60ml的冷水及1-2小匙的鹽巴,持續攪拌。

  • 攪到不燙手後,可以開始用手搓揉至沒有麵粉,之後鋪上濕巾或是保鮮膜,約20-30分鐘,醒麵糰。

    攪到不燙手後,可以開始用手搓揉至沒有麵粉,之後鋪上濕巾或是保鮮膜,約20-30分鐘,醒麵糰。

  • 等待時間可以先調蔥花味道,將蔥放入大碗內,加入些許鹽(1-2小匙)、白胡椒粉、油(香油、橄欖油或沙拉油)及少許麵粉,攪拌均勻即可。

    等待時間可以先調花味道,將放入大碗內,加入些許鹽(1-2小匙)、白胡椒粉、油(香油、橄欖油或沙拉油)及少許麵粉,攪拌均勻即可。

  • 醒完麵粉後,將麵團分成四等分。

    醒完麵粉後,將麵團分成四等分。

  • 並將麵團桿平,刷上些許的油(橄欖油、香油或是沙拉油皆可),之後撒上剛調味好的蔥花。

    並將麵團桿平,刷上些許的油(橄欖油、香油或是沙拉油皆可),之後撒上剛調味好的花。

  • 將鋪好蔥花的麵團,捲成長條形,並將空氣從兩邊壓出。

    將鋪好花的麵團,捲成長條形,並將空氣從兩邊壓出。

  • 之後向內捲成蝸牛形狀,再用保鮮膜蓋住約15分鐘。

    之後向內捲成蝸牛形狀,再用保鮮膜蓋住約15分鐘。

  • 醒好後,用手掌將麵團壓扁(小心麵團邊破掉,蔥掉出來)。

    醒好後,用手掌將麵團壓扁(小心麵團邊破掉,掉出來)。

  • 下鍋用中火煎至雙面呈現焦焦的黃金色,即可起鍋!享用辛苦製作的蔥油餅!

    下鍋用中火煎至雙面呈現焦焦的黃金色,即可起鍋!享用辛苦製作的油餅!

9,956 瀏覽
分享至:
avatar
Hui 2 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 南部粽 涼麵 燒餅 健康餐 可頌 地瓜球 剝皮辣椒雞湯 泡芙 歐姆蛋 涼拌小黃瓜 白糖粿 龍鬚菜 酸菜魚 冰淇淋 醃梅子 杏仁瓦片 滷牛腱 蛋花湯 蘋果派 甜點 素食 涼拌木耳 菠蘿麵包 蒸蛋 毛豆 肉粽 奶昔 稀飯 布朗尼 壽喜燒 仙草凍 番茄蛋花湯 生吐司 低卡便當 櫛瓜 南瓜濃湯 鹼粽 蜂蜜蛋糕 鳳梨蝦球 芋頭西米露 餅乾 明太子義大利麵 甜不辣 法國麵包 粉粿 洋蔥炒牛肉 鯛魚片 鳳梨苦瓜雞 醃小黃瓜