自製黑豆雞蛋豆腐

joyce chu
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意外不小心買到黑豆漿,做起來也好吃,材料簡單,沒有其他的添加物,營養又健康,快來做做看吧!

食材

2顆
適量
  • 雞蛋打散,與黑豆漿混合,放入少許鹽順時針方向拌勻.

  • 將作法1的材料過篩3次.

  • 模型內抹上少許橄欖油(會比較好脫模)再倒入過篩的作法2.

  • 放進電鍋,外鍋一杯水,鍋蓋蓋子不要全部蓋起來,放一根筷子,留一點縫隙蒸,等電鍋跳起來再悶10~15分鐘.

  • 完全放涼後用刀子沿著邊畫一圈讓空氣跑進去後就可以輕鬆取出了!

小撇步

豆腐一定要放涼才好取出,如果要美觀就要在容器內放烘焙紙.

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