茴香雞肉丸義大利麵
味道豐富濃郁口感清爽的料理
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1.洋蔥、茴香切末 2.雞肉用紙巾吸去血水，切塊
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節瓜洗淨切厚片
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雞胸肉用食物調理機打成泥後再加入鹽巴及胡椒拌勻
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1.燒一鍋熱水 2.肉泥、茴香及洋蔥拌勻
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水滾之後開小火，不要讓水大滾
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攪拌好的餡料，用湯匙整成圓形放入鍋中泡熟
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煮丸子的同時將節瓜放入平底鍋中乾煎至兩面金黃，夾起備用
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原鍋放入雞肉丸、蕃茄醬、高湯煮滾
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放入義大利麵拌炒一下再放煎好的節瓜，用鹽、黑胡椒調味即可
小撇步
⭐雞肉漿的份量可做一口大小14顆丸子
⭐丸子一次可以多做一點起來放冷凍，在煮湯煮麵都很方便
⭐因為煮飯時間有現，這次的丸子跟義大利麵都是先處理好的，時間夠的話可以直接放乾的義大利麵依包裝袋的時間煮熟，口感會比較好，記得水要多放一些喔！
