茴香雞肉丸義大利麵

蔡儒儒
14 食譜 16 粉絲

味道豐富濃郁口感清爽的料理

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

2根
4人份
250毫升
茴香雞肉丸
1片
1小把
4分之1顆
1大匙
  • 1.洋蔥、茴香切末
2.雞肉用紙巾吸去血水,切塊

    1.洋蔥、茴香切末 2.雞肉用紙巾吸去血水,切塊

  • 節瓜洗淨切厚片

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  • 雞胸肉用食物調理機打成泥後再加入鹽巴及胡椒拌勻

    雞胸肉用食物調理機打成泥後再加入鹽巴及胡椒拌勻

  • 1.燒一鍋熱水
2.肉泥、茴香及洋蔥拌勻

    1.燒一鍋熱水 2.肉泥、茴香及洋蔥拌勻

  • 水滾之後開小火,不要讓水大滾

    水滾之後開小火,不要讓水大滾

  • 攪拌好的餡料,用湯匙整成圓形放入鍋中泡熟

    攪拌好的餡料,用湯匙整成圓形放入鍋中泡熟

  • 煮丸子的同時將節瓜放入平底鍋中乾煎至兩面金黃,夾起備用

    煮丸子的同時將節瓜放入平底鍋中乾煎至兩面金黃,夾起備用

  • 原鍋放入雞肉丸、蕃茄醬、高湯煮滾

    原鍋放入雞肉丸、蕃茄醬、高湯煮滾

  • 放入義大利麵拌炒一下再放煎好的節瓜,用鹽、黑胡椒調味即可

    放入義大利麵拌炒一下再放煎好的節瓜,用鹽、黑胡椒調味即可

小撇步

⭐雞肉漿的份量可做一口大小14顆丸子
⭐丸子一次可以多做一點起來放冷凍,在煮湯煮麵都很方便
⭐因為煮飯時間有現,這次的丸子跟義大利麵都是先處理好的,時間夠的話可以直接放乾的義大利麵依包裝袋的時間煮熟,口感會比較好,記得水要多放一些喔!

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