鮮奶麻糬


Feng  Lin
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嘴饞的想吃麻糬,但不能馬上擁有淡水的鮮奶麻糬怎麼辦?在家自製10分鐘即可完成,口感軟Q水嫩,入口即化,綿密不黏牙,真的可以媲美淡水麻糬!
歡迎您來逛逛喔~
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
400cc
45g(0.5米杯)
30g(2大匙)
沾粉
10-12大匙
2-3大匙
  • 1
    1.準備食材。
  • 2
    2.取一個小鍋,倒入鮮奶,細砂糖,樹薯粉,先攪拌均勻。
  • 3
    3.放上爐具,開小火,持續攪拌。(避免沉底與鍋底燒焦)
  • 4
    4.攪拌至鮮奶呈現濃稠狀(舀起可以流動,不再增稠的狀態即可),關火。
  • 5
    5.再倒出到一個碗中,放涼。(放涼後可放入冰箱冷藏30-60分鐘,軟Q度與風味更佳)
  • 6
    6.備沾粉:取花生粉與細砂糖,拌勻即可。(可視要食用多少備多少即可:如先使用食譜量的1/3或1/2的份量)
  • 7
    7.取步驟5.放涼或冰涼的鮮奶麻糬,放於步驟6.的沾粉上,再以筷子或叉子切割沾裹食用。(麻糬一樣要吃多少取多少即可,避免沾裹後太久未食用反漕)
  • 8
    這是沾裹杏仁芝麻粉的鮮奶麻糬,風味也很棒哦!
小撇步

1.沾粉可以用自己喜愛的沾粉替代:如:芝麻糖粉,黃豆粉,可可粉,抹茶粉...等。

2020/05/08 發表 1,630 瀏覽
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