輕乳酪蛋糕
熱量
步驟
-
備料 烤箱預熱上火200下火100
-
乳酪.奶油.牛奶隔水加熱
-
加熱至乳酪熔合沒顆粒
-
篩入低筋麵粉和玉米粉拌勻
-
分次加蛋黃拌勻（一次一顆蛋黃拌勻.
-
過篩
-
過篩好隔水保溫
-
打蛋白 有紋路加糖
-
打7分發
-
先取蛋白霜3分之一拌蛋黃霜
-
拌勻倒入蛋白霜桶裡
-
全部拌勻
-
平均倒入2個6寸橄欖型模
-
烤盤加約2公分溫水烤 上火200下火100烤15分 調上火150下火130烤65分
-
出爐大力鎮一下
-
脫模微溫可表面塗上果膠.亮亮的賣相加倍 冰冷藏 冷藏後再切片食用
Coreen Tsai
謝玉霞
Bora Liu
Wendy Chen
