輕乳酪蛋糕
熱量
步驟
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備料 烤箱預熱上火200下火100
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乳酪.奶油.牛奶隔水加熱
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加熱至乳酪熔合沒顆粒
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篩入低筋麵粉和玉米粉拌勻
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分次加蛋黃拌勻（一次一顆蛋黃拌勻.
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過篩
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過篩好隔水保溫
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打蛋白 有紋路加糖
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打7分發
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先取蛋白霜3分之一拌蛋黃霜
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拌勻倒入蛋白霜桶裡
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全部拌勻
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平均倒入2個6寸橄欖型模
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烤盤加約2公分溫水烤 上火200下火100烤15分 調上火150下火130烤65分
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出爐大力鎮一下
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脫模微溫可表面塗上果膠.亮亮的賣相加倍 冰冷藏 冷藏後再切片食用
Carol Lin
Leomom
謝玉霞
Bora Liu
