簡單快速、親子DIY的「一口鬆餅」


紅荳
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小小一口、重重的奶油香,不用太多器具,只要有雙手和鬆餅機就可以完成喔!😚😚

時間
60 分鐘
  • 1
    將所有食材準備好。 無鹽奶油放室溫軟化後(手可以壓按的狀態),切成小塊備用。
  • 2
    低筋麵粉使用濾網過篩至盆子裡。
  • 3
    將糖粉倒入低筋麵粉中混合均勻。
  • 4
    再把無鹽奶油、帕米桑乳酪粉(起司粉)、奶粉倒入盆中。
  • 5
    再倒入全蛋液,接著馬上用手慢慢用壓按方式將所有材料與奶油搓成散狀。
  • 6
    再慢慢混合散狀麵團,慢慢擠壓成團狀(避免搓揉過久,產生筋性,影響口感)。
  • 7
    鬆餅機上抹上薄薄一層油脂(奶油或植物油都可以)。
  • 8
    將麵糰捏成一個一個約直徑1.5cm~2cm的球狀。
  • 9
    可以一口氣捏起來,若鬆餅機比較小,若沒法馬上全部用,可以用保鮮膜包起來先放冰箱,比較不會一直出油軟化掉。
  • 10
    烘烤溫度依鬆餅機的狀況調整。 先讓鬆餅機預熱後,將麵糰放上鬆餅機“十字”地方中央,蓋上蓋子。
  • 11
    烘烤約4~5分鐘即可。 (我家是圓的鬆餅機,所以放比較少顆,若有方型的鬆餅機就可以一次放多顆下去烘烤)
  • 12
    小鬆餅從鬆餅機取出時,等完全放涼後馬上裝袋密封即可。 (熱熱拿時還比較軟會有容易碎的感覺,要小心拿,冷了就比較偏硬)
  • 13
    完成~😋😋😋
小撇步

**若不確定家中鬆餅機烘烤時間,可以先用一個麵糰測試看看。

**安佳帕米桑乳酪粉在量販店、超市都買的到。

2020/05/07 發表 2,603 瀏覽
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紅荳
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚的食譜(*´꒳`*)
    我剛發佈了一則擠花抹茶杯子蛋糕的食譜,是一款母親節蛋糕~歡迎來參觀和互相追蹤(^ ^)

    紅荳
    作者紅荳

    沒問題……😁

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