三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲 追蹤 麻醬基礎醬汁 描述 夏日就是要這個味兒啊! #素食 #蔬食 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芝麻醬(無糖) 1匙 花生醬(無糖) 1匙 糖 2匙 烏醋 2匙 醬油 6匙 蒜泥 5瓣 芝麻粒 適量 花椒油 適量 步驟 ❶芝麻花生醬、醋、糖、醬油依比例=1︰1︰1︰3放入料碟(醬油分次較容易調勻) ❷蒜泥、芝麻粒灑在剛剛調好的醬汁上 ❸冷油放花椒,小火炸花椒油,略冒煙就撈除花椒,將熱油沖入醬汁並攪勻即可 小撇步 ✍完成基礎醬汁,拌麵拌菜最後點上香菜(蔥末)or花生碎 ✍嗜辣者在油沖入前將朝天椒末一起入料碟潑熱油 4,980 瀏覽 2020/05/08 發表