黃金磚

2012/12/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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踩到地雷~買到不喜歡的吐司?
忘記放進冰箱,今天早上的吐司,乾乾的好難吃?
小朋友都吃膩了土司塗果醬,吐司夾蛋?
換個花樣 ~
變成香、酥、脆、甜的零食吧!
春節時,端出這一 盤也好喜氣喔!

食材

吐司 依需求決定
奶油 適量
白糖 適量
  • 1 吐司切成喜好的寬度後,入烤箱烤至酥脆。 (溫度別太高,Mia用120℃ 30分,看吐司的厚度增減,烤乾烤脆,但不烤焦!)
  • 2 奶油鍋中融化後,將土司兩面稍稍沾上。
  • 3 剛沾裹上奶油的吐司兩面灑上白糖,備用。
  • 4 放烤箱200℃ 烤5分鐘,上色後完成。
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小撇步

順便再提醒一下,吐司保存放在冷凍庫,可以減緩組織老化,要吃之前拿出,室溫回溫10分鐘,口感就會恢復囉!
奶油只少量上在表面,一片一片的處理2+3步驟,白糖比較沾裹得上。
融奶油時,少量少量添加,才不致浪費或事後難處理。
加更多奶油會使黃金磚更香更酥脆,但是熱量也高,可以自行斟酌。
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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