地瓜乳酪蛋糕


周志融
5 食譜 5 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
6 人份
食材
  • 1
    削地瓜皮 切成地瓜塊 蒸地瓜40分鐘
  • 2
    把消化餅壓碎成粉狀,加入無鹽奶油(事先融化)拌均勻。
  • 3
    將消化餅倒入6吋模具,壓平。
  • 4
    鮮奶油加熱後加入吉利丁攪拌,攪到吉利丁完全溶解後放一旁靜置。
  • 5
    奶油乳酪加熱後加入砂糖拌勻。
  • 6
    再加入酸奶。
  • 7
    好的鮮奶油拌勻後加入先前拌,拌均勻。
  • 8
    將拌好的奶油乳酪過篩。
  • 9
    把地瓜打成泥。
  • 10
    加入些許奶油乳酪。
  • 11
    把地瓜過篩。
  • 12
    倒入4/3的地瓜到6吋模具裡壓平。
  • 13
    把奶油乳酪加入地瓜裡拌勻。
  • 14
    將地瓜乳酪倒入6吋烤模,震出多餘空氣。
  • 15
    冷凍至少1小時,最好4小時。
  • 16
    成品將冰4小時的乳烙蛋糕拿出來切成8小份。
2020/05/06 發表 1,175 瀏覽
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